Eau potable en milieu hospitalier

L’eau potable est définie comme un liquide incolore, inodore et insipide dont les normes microbiologiques, chimiques et physiques sont fixées par l’Ordonnance sur les denrées alimentaires (chapitre 27 A «Qualité de l’eau potable» et article 275, édition 1985). Ces exigences sont présentées dans le tableau 1. En Suisse, environ 42% de l’eau potable utilisée chaque année (1.1 milliard de m3) provient de sources, 42 autres pour-cents sont pompés de la nappe phréatique et 16% sont prélevés d’eaux de surface (lacs et rivières). L’eau de source et celle de la nappe phréatique ne nécessitent pas de traitement spécial avant consommation.